Alta Paulista se torna palco da Rota da Cachaça, uma jornada de sabores e história no interior de São Paulo.
O Governo de São Paulo deu um passo importante para celebrar um dos destilados mais queridos do Brasil ao lançar a quarta rota temática do estado: a **Rotas da Cachaça**. Após o sucesso das rotas do Vinho, Café e Queijo, o foco agora recai sobre a bebida com quase 500 anos de história.
A **Alta Paulista** foi escolhida como representante desta nova rota, com os municípios de Tupã, Ourinhos, Platina e Dracena liderando a iniciativa. A região se destaca por reunir produtores tradicionais e oferecer atrativos culturais que exaltam a cachaça, símbolo nacional. O projeto é uma iniciativa da Casa Civil, com colaboração de diversas secretarias estaduais.
Conforme divulgado pelo Governo de São Paulo, a Rota Alta Paulista promete ser um mergulho profundo na **história da cachaça artesanal**. Os visitantes terão a oportunidade de conhecer o **Museu da Cachaça**, em Tupã, um espaço dedicado à preservação da memória e cultura da bebida. A rota ainda inclui produtores renomados como a Cachaça Ambrozim, em Platina, a Água Doce Melzinho Exportações, em Tupã, a Alma de Gato, em Ourinhos, e a Destilaria Vitória, em Dracena.
Experiências autênticas com mestres da cachaça e turismo sustentável
Esses produtores icônicos oferecem **visitas guiadas e degustações exclusivas**, permitindo que os turistas entendam de perto o processo de fabricação e a qualidade da cachaça produzida na região. Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens, ressalta a importância desta rota, afirmando que “cada produtor é um guardião da tradição da cachaça paulista. Essa rota é uma celebração da história e da hospitalidade do nosso interior”.
Além das experiências gastronômicas, a Rota Alta Paulista incentiva o **turismo sustentável**. Os visitantes podem desfrutar de trilhas ecológicas, almoços harmonizados com a bebida e hospedagens rurais, proporcionando uma imersão completa na cultura e natureza da região. Esta iniciativa faz parte do projeto maior das Rotas da Cachaça, que abrange oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo a economia criativa e o turismo rural.
Rotas da Cachaça impulsionam o agronegócio e o desenvolvimento regional
O projeto Rotas da Cachaça de São Paulo se alinha a outras importantes iniciativas do governo estadual, como as **Rotas do Vinho, do Café e do Queijo**. Todas essas rotas combinam turismo rural, apreciação da natureza, mergulho na história, degustações e oportunidades de formação técnica, visando o desenvolvimento regional.
O Brasil possui um número expressivo de estabelecimentos elaboradores de cachaça, com **1.266 registrados** em todo o país, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025. São Paulo tem demonstrado um crescimento significativo neste setor, com um aumento de **5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça** em 2024, segundo o mesmo anuário. A nova rota na Alta Paulista contribui para este cenário, promovendo o **agronegócio da cachaça** e gerando novas oportunidades econômicas e turísticas para a região.