Museu do Café abre as portas para “Café à Prova”, exposição que desvenda a jornada sensorial do grão até a xícara.
O Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, apresenta a nova exposição temporária “Café à Prova” a partir de 12 de dezembro. A mostra convida o público a explorar o fascinante percurso que transforma o grão de café em uma bebida saborosa, evidenciando como cada etapa dessa transformação impacta a qualidade final.
Embora a definição de “qualidade” no café possa ser subjetiva, a exposição “Café à Prova” oferece um mergulho profundo nos processos que influenciam diretamente a experiência do consumidor. Através de recursos visuais e interativos, os visitantes poderão compreender a complexidade por trás de cada gole.
A iniciativa, correalizada pelo Cafés do Brasil, com apoio da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e patrocínio da Cooxupé e da Ocramar Comércio e Exportação de Café, promete ser uma jornada educativa e saborosa para todos os amantes da bebida. Conforme informação divulgada pelo Museu do Café, a exposição busca democratizar o conhecimento sobre o universo do café, tornando-o acessível e compreensível para um público amplo.
Os Caminhos que Moldam o Sabor do Café
A exposição “Café à Prova” é estruturada em módulos que detalham os diversos fatores cruciais para a qualidade da bebida. Desde a escolha da variedade do grão, passando pela influência do clima e do tipo de solo, até o manejo cuidadoso da lavoura e o momento exato da colheita, cada detalhe é apresentado como um elo essencial na cadeia produtiva.
O processo de beneficiamento, a arte da torra que realça aromas e sabores, a moagem precisa e o empacotamento cuidadoso também ganham destaque. Por fim, a exposição aborda o indispensável momento do preparo, mostrando como diferentes métodos podem extrair o melhor de cada grão, culminando na experiência final na xícara.
Estação de Prova: Uma Imersão Sensorial
Um dos pontos altos de “Café à Prova” é a sala dedicada à estação de prova. Este espaço foi concebido para estimular os sentidos e promover a interação direta do visitante com o café. Serão realizadas sessões de degustação orientada e demonstrações práticas, permitindo que cada pessoa explore diferentes métodos de preparo e variedades de grãos.
O objetivo é incentivar a reflexão sobre a qualidade da bebida, conectando-a com memórias, percepções e sensações individuais. A estação de prova se torna um laboratório pessoal onde os visitantes podem aprimorar seu paladar e conhecimento sobre o café.
A Importância da Classificação do Café
A classificação do café, um aspecto fundamental para a garantia de qualidade, também é explorada em profundidade na exposição. Este processo avalia atributos essenciais como as características dos grãos, a complexidade do aroma, a riqueza do sabor, a vivacidade da acidez e a untuosidade do corpo da bebida.
A mostra “Café à Prova” apresenta as novas metodologias e instituições envolvidas na classificação e valorização do produto. Compreender esse processo é entender como o mercado reconhece e recompensa a excelência em cada xícara de café.
Visite o Museu do Café em Santos
A exposição “Café à Prova” está localizada no 1º andar do Museu do Café, situado na Rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Uma oportunidade imperdível para mergulhar no universo do café e aprimorar sua apreciação por essa bebida tão querida.